Región Vinícola: Podravje, Eslovenia
19 de Octubre, 2025
Ubicada en el noreste de Eslovenia, Stiria Eslovena (Štajerska Slovenija) es una región vinícola de paisajes espectaculares, colinas onduladas y una larga tradición vitivinícola. Aunque ha estado históricamente a la sombra de regiones más famosas de Europa, Stiria ha emergido como un referente en la elaboración de vinos naturales, atrayendo a entusiastas que buscan vinos con carácter, autenticidad y fuerte conexión con el terroir. Gracias a su clima fresco, suelos diversos y productores innovadores, se está consolidando como una de las zonas más emocionantes de Europa para vinos de mínima intervención.
Clima y Terroir
Stiria eslovena goza de un clima continental fresco, influido tanto por los Alpes como por la llanura Panónica. Esta combinación da lugar a veranos cálidos e inviernos fríos, lo que permite una maduración lenta de la uva, preservando altos niveles de acidez—una característica clave en sus vinos.
Las viñas crecen en laderas empinadas (con pendientes de hasta 45 grados), lo que garantiza excelente exposición solar y buen drenaje. Los suelos varían entre caliza, margas, arenas y arcillas, aportando una marcada mineralidad a los vinos. Esta diversidad permite elaborar desde blancos vibrantes hasta complejos vinos con maceración pelicular (orange wines).
Variedades de Uva y Estilos de Vino
Stiria es mayoritariamente una región de vinos blancos, conocidos por su acidez viva, aromas intensos y estructura definida. Sin embargo, el auge del vino natural ha impulsado estilos más experimentales, especialmente los vinos de contacto con pieles (orange wines), que han renovado la identidad regional.
Principales variedades blancas: Riesling (Renski Rizling) emblemático en la región, da vinos florales, cítricos y de gran frescura. Sauvignon Blanc expresivo y herbal, con notas de flor de saúco y mineralidad punzante. Furmint (Šipon) uva de origen húngaro que prospera en Stiria; produce vinos afilados y de gran acidez. Pinot Gris (Sivi Pinot) frecuentemente vinificado con pieles, dando vinos ámbar de textura profunda. Chardonnay desde versiones frescas y sin madera hasta estilos oxidativos criados en ánforas o toneles viejos.
Variedades tintas: Modra Frankinja (Blaufränkisch) estructurado y fresco, con sabores de frutos negros y especias. Zweigelt suave y frutal, a menudo mezclado con Blaufränkisch. Pinot Noir en crecimiento, sobre todo en zonas altas y frescas.
El Movimiento del Vino Natural en Stiria Eslovena
Aunque la viticultura tiene raíces profundas en la región, una nueva generación de productores ha transformado Stiria con prácticas biodinámicas y de mínima intervención. Muchos trabajan con agricultura orgánica, fermentaciones con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, logrando vinos vivos, expresivos y sin manipulación.
Uno de los protagonistas de este movimiento es Radovan Šuman, productor pionero cuyos vinos se elaboran con maceraciones prolongadas, crianza en madera o ánforas y sin uso de azufre ni insumos químicos. Su enfoque radical ha convertido sus vinos en algunos de los más buscados del país.
Otros productores destacados como Klinec, Mlečnik y Štekar también están marcando tendencia, con vinos blancos de contacto con pieles, espumosos naturales (pét-nats) y técnicas de crianza oxidativa, posicionando a Stiria eslovena como una región de culto entre los amantes del vino natural en todo el mundo.